净粮达到DB14/T2586—2022“山西标准”（标识)评价技术规范酿造用高粱
感官要求符合表1的规定
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项目 |
要求 |
检测依据 |
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籽粒形态 |
籽粒饱满、均匀一致 |
GB/T 5493 |
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色泽 |
具有原本色泽，均匀一致 |
GB/T 5492 |
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气味 |
具有原本固有气味，无异味 |
GB/T 5492 |
净粮达到DB14/T2586—2022“山西标准”（标识)评价技术规范酿造用高粱
质量要求符合表2的规定
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项目 |
要求 |
检测依据 |
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容重/（g/L） |
≥740 |
GB/T 5498 |
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不完善粒/% |
≤2.5 |
GB/T 5494 |
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杂质/% |
≤1.0 |
GB/T 5494 |
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水分含量/% |
≤13.5 |
GB 5009.3 |
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单宁含量/% |
1～2 |
GB/T 15686 |
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淀粉含量*/% |
≥72.5 |
GB 5009.9 |
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注：带*指标为本标准特征性指标。 |
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净粮达到DB14/T2586 — 2022“山西标准”（标识) 评价技术规范酿造用高粱
计算真菌毒素、污染物和农药残留的安全指指数符合有关规定
